
- เครื่องชงกาแฟ
เครื่องชงกาแฟ
ห้องครัว
- ห้องครัว
- เกี่ยวกับ De’Longhi
- สูตรกาแฟ

เมล็ดกาแฟ
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในการทำโคลด์บรูว์คุณภาพสูงคือเมล็ดกาแฟที่ใช้ ดังนั้นจึงควรเลือกอย่างพิถีพิถัน
โคลด์บรูว์คือกาแฟที่ทำจากผงกาแฟบด แช่สกัดในน้ำเย็น โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนียนนุ่มดุจกำมะหยี่ ความเย็นสดชื่นของโคลด์บรูว์ทำให้เป็นตัวเลือกเครื่องดื่มคลายร้อนที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฤดูร้อน
ประวัติของกาแฟโคลด์บรูว์นั้นค่อนข้างน่าสนใจและย้อนกลับไปได้ไกลถึงศตวรรษที่ 17 มีทฤษฎีหลากหลายเกี่ยวกับผู้คิดค้นเครื่องดื่มชนิดนี้ บางแหล่งข้อมูลระบุว่าหลักฐานแรกของกาแฟโคลด์บรูว์ปรากฏในประเทศญี่ปุ่นราวคริสต์ทศวรรษ 1600 ขณะที่บันทึกอื่น ๆ ชี้ว่ากาแฟโคลด์บรูว์อาจมีต้นกำเนิดจากพ่อค้าชาวดัตช์ที่เดินทางค้าขายทางเรือ ซึ่งได้นำวิธีชงกาแฟแบบเย็นมาใช้เพื่อถนอมกาแฟระหว่างการเดินทาง ก่อนจะแพร่แนวปฏิบัตินี้ไปยังประเทศญี่ปุ่น
ขั้นตอนที่ 1
บดเมล็ดกาแฟให้มีความหยาบในระดับที่เนื้อสัมผัสคล้าย เกล็ดข้าวโพดบดหรือเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 2
นำผงกาแฟที่บดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา ประมาณ 12–24 ชั่วโมง ระยะเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับระดับรสชาติที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
กระบวนการนี้จะได้ สารสกัดกาแฟเข้มข้น (Coffee Essence)
ขั้นตอนที่ 4
เจือจางสารสกัดกาแฟที่ได้ด้วยน้ำสะอาด แล้วเสิร์ฟแบบเย็น
ขั้นตอนที่ 5
เพลิดเพลินกับความสดชื่นของคาเฟอีนเย็น ๆ