มอคค่าคือ? มอคค่ารสชาติจะเพิ่มความพิเศษให้เอสเปรสโซได้อย่างไร? เพียงเติม ช็อกโกแลตร้อน ตามด้วย นมร้อนและฟองนม แล้วปิดท้ายด้วย ครีมสดเล็กน้อยด้านบน — ก็จะได้เครื่องดื่มแก้วแห่งความอบอุ่นและความสบายใจในทันที
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ 2 ช็อต
- ผงช็อกโกแลต – ปรุงตามชอบ โดยทั่วไปใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้รสช็อกโกแลตเข้มข้น
- นมร้อนตีฟอง (Steamed Milk)
- ครีมสดวิปปิ้ง (Whipped Cream)
- เกล็ดช็อกโกแลตหรือไซรัปสำหรับตกแต่ง
- การตกแต่ง (Garnish): ครีมสดวิปปิ้ง โรยเกล็ดช็อกโกแลต หรือราดไซรัปหวานตามต้องการ
มอคค่าวิธีทํา
ขั้นตอนที่ 1
เติมผงช็อกโกแลตลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มจากการเตรียมนม อุ่นนมด้วยก้านตีฟองนมแบบดั้งเดิม โดยตั้งค่า ระบบ LatteCrema ไปที่โหมด ลาเต้ หากใช้เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เพียงกดปุ่มเมนูลาเต้ก็เพียงพอ หากก้านตีฟองนมไม่มีระบบตั้งค่า ให้จุ่มก้านลึกลงในนมเพื่อเพิ่มความร้อน เป้าหมายคือต้องได้นมร้อนในปริมาณมากและฟองนมเล็กน้อย จากนั้นเคาะเหยือกเบา ๆ บนพื้นโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ชงเอสเปรสโซในเวลาประมาณ 20–30 วินาที โดยใช้เมล็ดกาแฟประมาณ 7–8 กรัม ต่อเอสเปรสโซหนึ่งช็อต จากนั้นรินเอสเปรสโซลงในนมโดยตรง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ตกแต่งด้านบนด้วยครีมสดวิปปิ้ง และราดไซรัปหรือโรยเกล็ดช็อกโกแลตตามต้องการ
